Eine
Alpenküche
im Rhythmus
der Natur.
ZEIT ZU GENIEßEN
In der STUBN servieren wir Gerichte aus dem Alpenland, modern interpretiert.
Das Menü gestaltet das Team um Markus Erbach mit den Zutaten der Saison. Die Produkte stammen von Landwirten und Erzeugern, die unsere Vorstellung eines achtsamen Umganges mit der Natur teilen.
Für unsere Hotelgäste reservieren wir automatisch einen Tisch im Restaurant.
ÖFFNUNGSZEITEN
MITTAG
Samstag bis Sonntag 12 - 16 Uhr*
Mittagsmenü (Reservierung erforderlich)
À la carte: warme Gerichte, Brotzeit, Kaffee & Kuchen (ohne Reservierung, first come first serve)
—
* Mittags servieren wir warme Küche bis 15 Uhr und starten die letzte Runde um 15:30 Uhr
Donnerstag und Freitag Mittag geschlossen.
Montag - Mittwoch Ruhetag
MITTAGSMENÜ
Samstag - Sonntag 12 - 15 Uhr
3-Gänge 49,00€
Vorspeise, Hauptgang, Dessert
4-Gänge 61,00 €
Vorspeise, Zwischengang, Hauptgang, Dessert
Reservierungen
Wenn Du am Mittag (Samstags und Sonntags) reservierst, dann gilt Deine Reservierung für das Mittagsmenü.
Bitte plane deine Wanderung so, dass Du um 12:00 Uhr an der STUBN bist. Wir bitten um pünktliche Ankunft, um den Wandernden keine leeren Tische vorzuenthalten.
Wenn Du am Mittag nicht reservierst, kannst Du von unsrer kleinen, feinen Mittagskarte à la carte bestellen.
ÖFFNUNGSZEITEN AM
ABEND
Donnerstag - Sonntag
17:30 - 21 Uhr
Im Restaurant kann à la carte (bis maximal 6-Personen), oder im Menü nach Empfehlung des Küchenchefs bestellt werden. Wir servieren warme Küche bis 20 Uhr und die letzte Runde um 20:30 Uhr.
Reservierungen
Am Abend empfehlen wir eine Reservierung.
Gruppenreservierungen ab 8 Personen bitten wir unter event@stubn.co anzufragen. Hierbei ist die Vereinbarung des Menü’s verpflichtend.
Montag - Mittwoch Ruhetag
UNSER MENÜ STEHT IM WANDEL DER NATUR.
Unsere Karte ändert sich wöchentlich. Hier ein Beispiel was es am Abend geben könnte:
À La Carte:
Evis Brot & Butter 8,5
Renken-Matjes v. Lex / Apfel / Rösti 19,5
Oberwildenrieder Kalb / Bärlauch/ Eigelb 19,5
Chicorée/ Petersilie/ Salzzitrone 16,5
Sellerie / Molke / Kornellkirsche 17,5
Kalbsbeuschel / Breznknödel 19,5
Saibling / Lauch/ Kartoffel 35,0
Lamm / Kerbelwurzel / Kräuter 36,0
Ricottaknödel / Spinat / Tomate 28,0
Brombeere / Milch / Tonkabohne 13,5
Jamei-Kas / Knäckebrot / Apfelkraut 14,5
Abend Menü Chef's choice
4-Gänge 79 (veggi 73)
5-Gänge 91 (veggi 83)
6-Gänge 101
*Für Gruppen ab 6 Personen vereinbaren wir das Menü nach Empfehlung des Küchchef’s.
„Das Leben ist viel zu kurz,
um schlechten Wein zu trinken“
– Johann Wolfgang von Goethe